羊肉卷的做法有多種。羊肉卷用油蔥爆炒好吃。

羊肉卷的做法：

蔥爆羊肉卷

(資料圖片僅供參考)

主料：羊肉卷300克，大蔥80克。

輔料：植物油50克，鹽3克，花椒3克，醬油5ml，白酒3ml，干辣椒3g克，料酒3ml。

制作過(guò)程：

1、準(zhǔn)備好食材。 2、干辣椒切絲，打從斜著切斷。

3、羊肉卷解凍，冷水下鍋。 4、倒入l料酒，大火焯水。

5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。

7、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。

8、下入焯好的羊肉卷。 9、快速翻炒均勻。

10、倒入醬油、白酒、鹽調(diào)味。 11、下入剩余的一半蔥。

12、大火快速翻炒均勻即可。

13、出鍋。盛入盤(pán)里，即可食用。

健康功效：益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌，通陽(yáng)活血、驅(qū)蟲(chóng)解毒、發(fā)汗解表，清熱解毒、涼血潤(rùn)燥、滋腎，堅(jiān)齒，通便。

蔥爆炒羊肉卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、蔥性溫，味辛。歸經(jīng)肺，胃。具有通陽(yáng)活血、驅(qū)蟲(chóng)解毒、發(fā)汗解表之功效。適宜傷風(fēng)感冒、發(fā)熱無(wú)汗、頭痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕婦、頭皮屑多。禁忌表虛多汗自汗、狐臭。特點(diǎn)解表發(fā)汗之佳品。

2、羊肉性溫，味甘。歸經(jīng)脾，腎。具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌之功效。適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽(yáng)氣不足、四肢不溫、畏寒無(wú)力、腰酸陽(yáng)痿、產(chǎn)后缺乳。禁忌流行性感冒、急性腸炎、高血壓。特點(diǎn)體質(zhì)虛弱人之滋補(bǔ)佳品。

3、鹽性寒，味咸。歸經(jīng)腎，小腸，胃，大腸。具有清熱解毒、涼血潤(rùn)燥、滋腎通便、堅(jiān)齒之功效。適宜中暑多汗煩渴、急性胃腸炎、咽喉腫痛、口腔發(fā)炎、齒齦出血、胃酸缺乏、大便干結(jié)、習(xí)慣性便秘。禁忌水腫、高血壓、心臟功能不全、腎病。特點(diǎn)被譽(yù)為百味之王。

關(guān)鍵詞：