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近日，蘇州市相城區首屆藥膳大賽圓滿落幕。本次大賽吸引了眾多隊伍參與，各代表隊圍繞藥膳制作展開激烈角逐。最終，度假區（陽澄湖鎮）代表隊憑借出色的現場廚藝發揮與精彩的講解表現，在眾多參賽隊伍中脫穎而出，成功摘得一等獎桂冠。

本次奪冠的度假區（陽澄湖鎮）代表隊，是一支由陽澄湖人民醫院中醫師與新東方廚師組成的跨行業團隊。他們的奪冠作品“赤小豆鯉魚湯”，其配方源自唐代醫學典籍《外臺秘要》，兼具利水消腫、健脾和胃之功效。團隊在忠實還原古方的基礎上，更實現了關鍵創新：通過“一魚兩吃”的工藝，將鯉魚分部位處理——部分制成鮮嫩魚丸，部分保留魚鱗炸碎熬湯。此舉不僅徹底祛除了鯉魚的土腥味，更使得湯體醇厚、魚肉鮮嫩，為一劑傳統藥膳注入了全新的味覺活力與養生內涵。

現場，代表隊成員對藥膳中每味藥材與食材的功效進行了生動講解，并詳細演示了制作流程。作為評委之一的南京中醫藥大學藥膳專業吳華對此給予高度評價，認為該作品既傳承古法，又兼具創新性與實用性。

需要注意的是，藥膳雖有益，卻并非人人適宜。以“赤小豆鯉魚湯”為例，脾胃虛寒、氣虛多尿以及陰虛無熱者應謹慎食用，建議在食用前咨詢專業中醫師，根據個人體質進行判斷。

一碗藥膳，盛著養生智慧，一味匠心，藏著文化根脈。讓藥食同源走進日常，讓健康相伴三餐四季，共赴美好生活新征程。

通訊員 鄭祥英 揚子晚報/紫牛新聞記者 梅方瀅

校對 盛媛媛

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