【資料圖】

1、燕窩一般燉多久是根據(jù)燕窩的分量、品質(zhì)決定。一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發(fā)時(shí)間需4—6小時(shí)，燉煮時(shí)長(zhǎng)不宜超過(guò)30分鐘，通常是水開后中火燉煮15—20分鐘即可，若燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)燉至水化，影響食用口感。若是品質(zhì)較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時(shí)左右，具體時(shí)長(zhǎng)可根據(jù)燕窩燉后的形態(tài)來(lái)判斷。通常燕窩燉后呈液體的絲條狀，不易分散，散發(fā)出淡淡的蛋白香味，則說(shuō)明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現(xiàn)晶體透明，絲條分明，無(wú)燉軟的現(xiàn)象，則說(shuō)明還需繼續(xù)燉煮。

2、一般購(gòu)買的純正燕窩以干燕窩為主，一盞燕窩的重量大約在8克以內(nèi)，通常可吃2—3次，每次燉3—5克左右為佳，不宜燉多，以免身體補(bǔ)益過(guò)多，不能很好的消化吸收燕窩中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，反而出現(xiàn)不適癥狀。

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