本文來源：時代周報 作者：霍東陽

原產(chǎn)自澳洲的夏威夷果一度因價格高昂而被認為是堅果中的貴族，盡管早早進入了中國市場，但因為此前線下渠道層層加價讓夏威夷果在中國市場的銷售一度受阻。

小羊（化名）回憶起第一次吃夏威夷果的時候就是在2013年前后的大學(xué)宿舍，“舍友拿著小包裝的夏威夷果讓我嘗一嘗，香香的，很神奇，看起來像麥麗素一樣，但果殼的皮很厚，還要拿金屬的開口器“，“那個時候堅果在學(xué)生里很流行，每個宿舍都能看到幾包”。

(資料圖片)

東方證券分析師提到，電商品牌以直銷的方式節(jié)約了流通成本，并以更低的價格提供相同甚至品質(zhì)更好的產(chǎn)品，促進消費群體嘗鮮，進而迅速引爆銷售。

“2013年前后的中國消費市場正在快速升級，而缺乏高品質(zhì)、可靠的零食市場一方面催熟了互聯(lián)網(wǎng)零食品牌，另一方面這些互聯(lián)網(wǎng)零食品牌也深刻地改變了中國零食市場的布局?！蹦хR市場情報高級分析師韓嘉雄向時代周報記者表示。

在互聯(lián)網(wǎng)零食品牌們在包裝、產(chǎn)品、渠道等多方面的創(chuàng)新下，堅果變得更加“美味”、“方便”、“易得”，這也極大地改變了中國的堅果市場。根據(jù)東方證券的研報，在2009年到2019年的 10 年間，我國堅果行業(yè)的CAGR 可以達到10%以上。沙利文數(shù)據(jù)預(yù)測，2025年榛子及堅果炒貨的市場規(guī)模將達到2173億元。

資料來源：東方證券研報

其中，夏威夷果在中國市場的流行與互聯(lián)網(wǎng)零食品牌興起的相關(guān)性則更為典型。單單在三只松鼠（300783.SZ）一家，夏威夷果就早早成為了銷量破億的大單品。

澳洲作為夏威夷果的原產(chǎn)國一直是互聯(lián)網(wǎng)零食品牌的主要供應(yīng)地。根據(jù)澳洲堅果協(xié)會的數(shù)據(jù)，從2012年到2017年的五年間，夏威夷果對中國出口量從1294噸上漲到16311噸，增長11.6倍。2016年底，中國市場就占據(jù)了澳洲堅果全球出口市場的32%，成為亞洲乃至全球最大的澳洲堅果進口國。

而現(xiàn)在，夏威夷果的市場又在發(fā)生著新的變化。

4月19日，在“2022-2023年國際堅果籽類、干果果干原料（種業(yè)）產(chǎn)品分析預(yù)測發(fā)布會”上，中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會執(zhí)行會長、三只松鼠創(chuàng)始人章燎原表示，“產(chǎn)業(yè)的發(fā)展最終靠供給推動，從長期看是供給創(chuàng)造需求”。他呼吁，業(yè)內(nèi)人士需更加關(guān)注產(chǎn)業(yè)端的改變、關(guān)注長期價值。

早期主要通過代工廠模式進行生產(chǎn)，僅“主宰”銷售端的互聯(lián)網(wǎng)品牌紛紛正在承擔(dān)更多的角色。洽洽（002557.SZ）、三只松鼠、良品鋪子（603719.SH）等品牌紛紛在夏威夷果的種植領(lǐng)域發(fā)力。

三只松鼠選擇了云南，據(jù)相關(guān)人士透露，截至目前，三只松鼠已聯(lián)合伙伴在云南臨滄等6個地區(qū)建立了夏威夷果原材料種植基地。良品鋪子也與云南的堅果合作商共同致力于中國市場夏威夷果的培育種植，洽洽則將夏威夷果的種植放到了同樣與澳洲有相似氣候的廣西百色。

廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的報告透露，云南目前已經(jīng)成為中國夏威夷果的最大產(chǎn)地，2022年的種植面積達到了379萬畝，產(chǎn)量達到了32080噸。其次是廣西，種植面積為70萬畝，產(chǎn)量為8765噸。

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞所研究員王文林向時代周報記者補充道，云南和廣西夏威夷果的增長速度很快，均在36%以上。王文林稱，零食大品牌們介入到種植前端，不僅可以穩(wěn)定國內(nèi)夏威夷果的種植信心，穩(wěn)定市場，也可以促進種植端的標(biāo)準(zhǔn)化，還能促進加工和深加工品類增加，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

云南和廣西等地的夏威夷果種植業(yè)的發(fā)展也推動了中國整體夏威夷果產(chǎn)量噸增長。根據(jù)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的報告，2022年中國的夏威夷產(chǎn)量為42345噸，而根據(jù)預(yù)測，2023年中國的產(chǎn)量或?qū)崿F(xiàn)36.14%的增長達到57650噸，成為世界上增長速度最快的夏威夷果產(chǎn)地。

資料來源：廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

此外，早前一直以代工模式為主的三只松鼠的自主示范工廠也在去年年末正式投產(chǎn)，其中夏威夷果是三只松鼠自建工廠目前唯一的涉及到從種植到生產(chǎn)加工再到銷售的生產(chǎn)線。

韓嘉雄向時代周報記者表示，“過去三只松鼠的產(chǎn)品以代工廠生產(chǎn)為主，不具有核心的競爭優(yōu)勢”，將生產(chǎn)掌控在自己手中，不僅可以更好的對產(chǎn)品進行品控，也有機會探索品牌的護城河。

三只松鼠夏威夷果工廠生產(chǎn)廠長鼠皓東向時代周報記者表示，自建工廠除了可以更好地對產(chǎn)品進行品控，也讓三只松鼠更加直觀地感受到消費者的訴求，進而對產(chǎn)品進行迅速地調(diào)整。另一方面，自建工廠也提升了對堅果極鮮的標(biāo)準(zhǔn)，“像夏威夷果我們是要求兩周之內(nèi)送達消費者手中的?！?/p>

不過，王文林也表示，目前國內(nèi)對夏威夷果的探索都還僅局限在零食領(lǐng)域，還沒真正到大食物領(lǐng)域，“夏威夷果除了零食，更可以做植物飲品、堅果醬、堅果油，可能性非常多?！?/p>

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